Autorenarchiv: Hotel Salten

Urlaubsgenuss der auf der Zunge zergeht

Genuss pur: Stockfischmousse auf TomatencarpaccioEin besonderes Rezept für Fischliebhaber ist das Stockfischmousse auf Tomatencarpaccio. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Nachkochen dieser Köstlichkeit, die sich gut als Vorspeise eignet. Zutaten für 4 Personen: 300 g Kabeljaufilet, 100 g Sahne, 4 Thymianzweige, 1EL Knoblauchöl, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 300 g Tomaten Zum Anrichten: Maikönig, Basilikum, Rucola, 1EL Salatvinaigrette, Petersilienöl, 1 Prise getrocknete Tomatenschale Zubereitung: Den Kabeljau von der Haut und den Gräten befreien und in mittelgroße Würfel schneiden. In einer Kasserolle Olivenöl erhitzen, den Kabeljau dazugeben und etwas anschwitzen lassen. Mit Sahne aufgießen und zum Kochen bringen. Knoblauchöl, Salz, Pfeffer und Thymianzweige dazugeben und weitere 8 Minuten köcheln lassen. Die Thymianzweige herausnehmen und den Kabeljau pürieren. In einem mit einem Küchentuch ausgeschlagenen Sieb abtropfen lassen. Warm stellen. Die Tomaten schälen und in dünne Scheiben schneiden, je nach Größe, 12 bis 16 Scheiben zur Seite legen. Den Rest durch ein Sieb streichen und mit etwas Salz, Zucker und Olivenöl würzen. Kalt stellen. Fertigstellung: Die Tomatenscheiben auf dem Teller verteilen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Vom Kabeljau Nocken abstechen und auf die Tomaten geben. Mit Maikönigblättern, Basilikum und Rucola garnieren und mit der Salatvinaigrette beträufeln, Petersilienöl und getrocknete Tomatenschale darübergeben.
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Hafling entdecken: Die schönsten Winterwanderungen

Winterwandern auf Meran 2000Die Sonne scheint vom blauem Himmel, die Luft ist klar und der frisch gefallene Schnee, der die Landschaft in einen weißen Mantel hüllt, knirscht unter den Füßen – da bekommt man doch richtig Lust auf eine Winterwanderung. Südtirol ist bekannt als Wanderparadies, im Sommer als auch im Winter! Besonders die Ferienregion Hafling, das Wander- und Skigebiet Meran 2000 und das Meraner Land haben die idealen Vorraussetzungen für eine winterliche Wanderung: Zahlreiche Wege durch verschneite Wälder und das sonnige Hochplateau bestechen mit sonnenglitzerndem Schnee und einem atemraubendem Panorama. Zum Abschluss lockt die Einkehr in eine der gemütlichen Hütten und urigen Stuben. Einer der schönsten und auch beliebtesten Winterwanderungen führt Sie durch das Hirzergebiet: Von Hafling/Falzeben gelangen Sie bei einem Fußmarsch von ca. einer Stunde, oder mit der Umlaufbahn aufs Piffinger Köpfl – von dort folgen Sie dem Wanderweg zur Meraner Hütte. Hier können Sie eine wohlverdiente Pause einlegen und in der gemütlichen Stube bei traditioneller Südtiroler Küche Energie tanken oder auf der großzügigen Sonnenterrasse die frische Bergluft einatmen und einfach den Augenblick genießen. Sie haben auch die Möglichkeit mit dem Sessellift von Piffing zur Waidmann-Alm zu gelangen, hier liegt die Meraner Hütte bereits in Sichtweite – von dort geht es in einer gemütlichen Wanderung wieder zurück nach Piffing oder Falzeben. Weitere lohnenswerte Ziele: - Von Jenesien nach Langfenn - Von Vöran zur Leadneralm - Zum Knottnkino von Vöran
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Wellness & Beauty für einen erholsamen Winterurlaub in Hafling

Die neue Salten Alpin Wellness- und BadeweltWenn draußen winterliche Temperaturen herrschen, der Frost Eisblumen an die Fenster zaubert und die Berggipfel vom Schnee weiß leuchten, dann freut sich der Körper besonders über wohlige Wärme in duftenden Bädern und pflegende Anwendungen – das bringt neue Energie und Schwung für den Alltag. Die Winterzeit ist mit die schönste Zeit für einen entspannten Wellnessurlaub – in der neuen Salten Alpin Wellness- und Badewelt mit Hallenbad und ausgedehnter Saunalandschaft finden Sie ein wahres Wellnessparadies für wohlverdiente Momente der Muße und Entspannung. Pflegen Sie Ihren Körper mit wohltuenden Beauty-Anwendungen und erleben Sie kostbare Augenblicke für Ihr inneres und äußeres Wohlbefinden bei entspannenden Massagen. Relaxen Sie in unserer Badewelt mit Gegenschwimmanlage und Wasserfall bei natürlich aufbereitetem Salzwasser, einer Wohlfühltemperatur von 30°C, wohligem Farbambiente und Unterwassermusik. Entspannen Sie in unserem großen Ruhebereich auf temperierten Wasserbetten, auf der Relaxliege oder auf der Wärmebank. Für alle Pärchen haben wir ein ganz besonderes Angebot: Die Luis-Trenker-SPA-Suite. Entspannen und verwöhnen Sie sich in der Whirlpoolwanne bei einer Flasche Sekt und leckeren Häppchen. Nach einer Winterwanderung oder einem Skitag ist die Salten Alpin Wellness- und Badewelt wie geschaffen, um Ihren Wellnessurlaub in Hafling in vollen Zügen auszukosten: Augen schließen, Gedanken abschalten, die vollkommene Ruhe erleben und einfach nur eine wohlverdiente Auszeit nehmen.
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Genuss und Gourmet im Hotel Salten: So verwöhnen wir unsere Gäste

Mit feinen Köstlichkeiten aus der mediterranen und der Südtiroler Küche verwöhnen wir unsere Gäste im Hotel Salten. Zum krönenden Abschluss der köstlichen 5 – 6 Gänge Menüs gibt es natürlich verführerische Desserts. Nachstehend verraten wir Ihnen ein leckeres Rezept zum Nachkochen: Feine Topfencreme mit frischen Himbeeren (Zutaten für 4 Personen) Für die Topfencreme: 4 Stück Gelatine, 2 frische Eidotter, 100 g Zucker, 125 ml Milch, 1 Vanilleschote, 250 g Magerquark, 75 ml Sauerrahm, 250 ml Sahne; Zum Anrichten: 160 g Himbeeren, 4 frische Minzeblätter; Zubereitung: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Eidotter, Milch, Vanillemark und Zucker über Wasserdampf dickschaumig schlagen. Gelatineblätter gut ausdrücken und die Masse einrühren. Schaummasse kurz abkühlen. Magerquark und Sauerrahm glatt rühren und mit der steif geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Schaummasse heben. Creme in beliebige Formen einfüllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertigstellung: Creme stürzen und mit Himbeeren und Minzeblätter servieren. Gourmeturlaub im Hotel Salten >> Salten’s Verwöhn- und Wohlfühlprogramm >>
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Fackelabfahrt der Skischule Meran 2000 – eine eindrucksvolle Veranstaltung

Ein unvergessliches Erlebnis für alle Skifahrer und natürlich auch für Jene, die sich dieses Spektakel ansehen, ist die Fackelabfahrt mit Demoshow der Skischule Meran 2000. Sie lockt jeden Dienstag im Januar und Februar zahlreiche Begeisterte in die Dunkelheit, die an diesem eindrucksvollen Ereignis teilnehmen – schauen Sie doch auch mal vorbei! Treffpunkt der Veranstaltung ist um 17.00 Uhr auf der Bergstation am Piffinger Köpfl Meran 2000. Bei Einbruch der Dunkelheit beginnt die Skischule Meran 2000 mit der Fackelabfahrt und der Demoshow. Gefahren wird bis zur Zuegghütte, danach Apres Ski im UFO und anschließend Abfahrt bis nach Falzeben.
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Ein Weihnachtsrezept vom Küchenchef: Leckeres für Ihre Festtage

Weihnachtsrezept für Ihre Festtage

Weihnachten steht vor der Tür und dazu gehört natürlich auch ein leckeres Gericht um das Fest der Freude so richtig zu genießen! Hier ein echter Genießer Tipp vom Chefkoch für eine festliche Vorspeise: Kürbiscappuccino mit Gorgonzolacreme (Zutaten für 4 Personen) Für den Kürbiscappuccino: 600 g Kürbis, 900 g Gemüsefond, 80 g Zwiebeln, 150 g Sahne, 80 g Butter, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Für die Gorgonzolacreme: 50 g Gorgonzola und 200 g Sahne. Zum Anrichten: Einige Amarettokekse und Olivenöl. Zubereitung: Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, den Kürbis dazugeben und ebenfalls etwas andünsten lassen. Mit Gemüsefond und Sahne aufgießen und ca. 30 Minuten kochen. Zusammen mit der kalten Butter, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren, warm stellen. Für die Gorgonzolacreme die Sahne steif schlagen. Den Gorgonzola durch ein Haarsieb streichen und die Sahne unterheben, kalt stellen. Fertigstellung: Die Kürbissuppe in Tassen geben, etwas Gorgonzolacreme in die Mitte setzen und mit den zerbröselten Amarettokeksen und Olivenöl garnieren. Und jetzt wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und viel Freude beim Genießen!
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Winterurlaub in Hafling und im Skiparadies Meran 2000: Mit Neuschnee in die Wintersaison

Das Skigebiet Meran 2000Seit 04. Dezember 2010 ist die Wintersaison auf Meran 2000 gestartet. Alle Lifte (außer Mittager), die Naturrodelbahn und der Alpin Bob sind geöffnet und ermöglichen Ihnen Schneespaß pur! Das Skigebiet Meran 2000 wurde vom Verbraucherportal www.trivago.de mit dem 2. Platz in Europa, betreffend das Gesamtangebot, ausgezeichnet worden. Zudem erhielt es für die vergangene Wintersaison 2009/10 vom Portal www.skiresorts-test.com die Auszeichnung "TOP für Familien und TOP für Anfänger". Vom Hotel Salten in Hafling aus sind sie in wenigen Minuten in Falzeben, von wo aus Sie mit der Umlaufbahn schnell und bequem in eines der schönsten Skigebiete im Meraner Land gebracht werden. Genießen Sie ein wundervolles Panorama, bestens präparierte Pisten und freundlichen Service. Egal ob Sonnenanbeter, Skihase oder Rodelfan - Meran 2000 bietet für jeden das Beste!
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